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硒与健康相关知识问答(1)

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发布时间:2018-05-21 16:00:42
  1、人类是怎样知道硒是生命活动中必需的微量元素的?

  1957年人类发现硒是防止营养性肝坏死的一种保护因子,这是人类认识硒的一个里程碑,此人们开始探究神秘的硒;1973年又发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分,世界卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素;1980年中国人向全世界宣布硒可以有效控制克山病,1988年中国营养学会将硒列为每日膳食营养素之一,人应该像每天必需摄取糖、蛋白质一样,每天也必须摄取足量的硒,才能保持体内营养素的平衡。

  2、为什么中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一?

  土壤缺硒→植物缺硒→动物缺硒,生活在缺硒地区的人很难通过食物获取足够的硒。我国是一个严重缺硒的国家,有72%地区缺硒,30%地区严重缺硒,而硒作为人体必需的微量元素之一,它的功能受到人类的高度重视,在所有的微量元素中,只有硒每四年召开一次专题国际会议。所以中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一,加以特别推荐,每人每日必需摄入50~250微克的硒。

  3、健康人服用硒有什么作用?

  根据硒的功能,正常人服用硒后,有调节强化肌体免疫力,解除体内毒素,消除自由基的伤害,修复组织细胞,软化血管,清理血管壁的胆固醇,改善血液循环通道,推迟衰老的进程,预防多种疾病等作用。如果您生活在污染的环境中,更需要补硒。

  4、人需要终生补硒吗?

  硒和其它营养素一样,参与人体的新陈代谢,会不断地被肌体转换、利用和排泄。硒也是一种易排泄的元素,所以我们每天必须摄取足量的硒,来维持肌体的正常代谢,尤其生活在低硒环境中的人,更应该重视不断补充足量的硒,如果一旦停止了硒的补充,就会降低防御疾病的能力。

  5、提高免疫力产品很多,硒在提高免疫力方面有何不同?

  市场上提高免疫力的产品琳琅满目,都是以补充营养、均衡营养这一途径来提高免疫力的。人的衰老、疾病与细胞受到氧化损伤、有害物质的侵袭有关。硒提高人体免疫力是从排毒、解毒、清除细胞周围自由基这一途径来实现的,通过补硒这一途径来提高人体免疫力应是最直接、最快的。

  6、是同时补充多种元素好呢?还是缺什么补什么好呢?

  科学的观念是缺什么补什么。

  目前市场上同时补充多种元素的保健品较多,对消费者而言,同时补充当然简便易行,但是每个人因环境、饮食结构、生活习惯等差异,体内元素的吸收、利用情况也是不同的,如果消费者只是简单地同时补充多种元素,那么易造成体内不缺的元素过量,产生副作用;对体内缺乏的元素也得不到足量的补充,如:补钙过量会产生尿结石,补充维生素C过量会形成酸性体质等等。所以,正确的观念是缺什么补什么。

  7、补硒能改善营养不良儿童的生长发育吗?

  临床研究发现,营养不良的儿童的血液中硒含量很低,如果给这些儿童只提供蛋白质等优质膳食而不增加足够的硒,这些儿童的生长发育情况没有明显改善,只有补充足够的硒才能有良好的效果。因此儿童补硒有利于生长发育。

  8、孕妇缺硒对胎儿有什么影响?

  硒是人体的组成物质基础,它广泛存在于人体组织和器官中,人类从胚胎发育开始就需要硒。如果母体缺硒,胎儿就会缺硒, 赵铖说补硒,进而影响胎儿的正常发育,有可能导致胎儿出现畸形、发育不良等状况,所以,孕妇尤其需要补硒。

  9、如何寻找好的硒源呢?

  硒分为无机硒、有机硒。无机硒以亚硒酸钠为代表,一些药物、富硒食品(如富硒盐)等添加的是亚硒酸钠,无机硒是化学合成的,吸收快,但杂质多利用率底,长期服用安全性差。如果食用量掌握不好还会影响其他元素吸收甚至会产生拮抗。有机硒分为麦芽硒、海藻硒、酵母硒、菌类硒等等,以植物为载体转化成的有机硒,吸收了植物的精华,具有更广泛的营养价值和保健作用,有机硒吸收慢,利 赵铖说补硒用率高。有机硒安全性好,如麦芽硒,经军事医学科学院临床检测无毒,也无积蓄毒性。所以我们在选择硒保健品时,尽量选择纯度纯、利用率高的天然有机硒。

  10、糖尿病患者服用硒时,能不能把降糖药停掉?

  补硒对糖尿病患者有较强的辅助治疗功能,可以逐步恢复胰岛腺功能。硒有与胰岛素相似的作用,可调节血糖,能改善糖尿病症状。然而即便如此,糖尿病人也不能随便停药、换药,否则容易引起血糖反弹,严重时引起危险。因此补硒治疗糖尿病时需要在原来治疗的基础上进行,待各项指标达到正常时再逐步减少其它药物用量。

  低硒易引起胰腺功能受损,胰岛素分泌减少,糖耐量异常。据临床观察,糖尿病患者血硒水平明显低于健康人。糖尿病并不可怕,可怕的是糖尿病并发症,硒能够有效地预防糖尿病的并发症,糖尿病患者应坚持长期补硒。

  11、什么是微循环?发生障碍会对人造成什么损伤?服用硒能改善人体内微循环吗?

  人体的血管是输送血液的管道,其中大血管,如动脉、静脉等,像一条大河,有许许多多支流,肌体是通过大河与支流的共同作用,把各种养分输送给组织细胞。血液是经过大血管到达分布广泛的毛细血管网,进行人体的血液循环,这部分大血管以外的血液循环我们称之为“微循环”。

  血液和组织间的物质交换是通过微循环功能实现的。当毛细血管网上的细胞受损时,微循环功能就发生改变,妨碍营养素等物质的交换,组织器官的正常功能就会受到严重的影响,势必导致疾病和肌体老化。

  在人体内血硒水平下降时,清除自由基的功能下降,过多有害的自由基会导致微循环的过氧化损伤。补硒可以改善微循环功能,防止因微循环受损引发的各种疾病。

  12、人的硒摄入量与癌症相关吗?

  世界卫生组织1997年在世界范围调查了27个国家人群的硒摄入量与癌症死亡率的关系,发现饮食硒摄入量与结肠癌、直肠癌、前列腺、乳腺癌、肺癌及白血病死亡率呈负相关调查结果公布之后,美国妇女开始注意提高自己的血硒水平,防止乳腺癌,在几年之内,全美的乳腺癌发病率大大降低。因此,美国政府建议每人每天补硒200微克以预防癌症。

  13、肿瘤组织为什么会大量积聚硒?

  当人体出现肿瘤细胞时,人体的防御系统调动硒作用于肿瘤细胞,肿瘤细胞内线粒体是硒发生作用的主要部位之一,硒使肿瘤细胞在活体内的增殖力减弱,控制肿瘤细胞的生长分化,而对人体的正常细胞无不良作用。肿瘤组织之所以大量积聚硒,是因为机体发挥了硒的抗癌功能。


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