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惊蛰节气送冬归饮食清淡少油腻

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发布时间:2018-05-21 18:22:11
  惊蛰,古称“启蛰”,是二十四节气中的第三个节气,标志着仲春时节的开始。时间点在每年公历3月5日-7日之间,是干支历卯月的起始。 太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。惊蛰的意思是天气回暖,春雷始鸣,惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。惊蛰节气正处乍寒乍暖之际,根据冷暖预测后期天气的谚语有:“冷惊蛰,暖春分”等,惊蛰时节要注意保暖。

  惊蛰有三候:一候桃花;二候杏花;三候蔷薇。我省常年入春时间在3月中旬前后,我们将在惊蛰节气送走寒冬、迎来春天。我国古代将惊蛰分为三候:“一候桃始华;二候仓庚(黄鹂)鸣, 赵铖说补硒;三候鹰化为鸠。”描述已是桃花红、李花白,黄莺呜叫、燕飞来的时节,大部分地区都已进入了春耕。惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候,此时过冬的虫卵也要开始卵化,由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。

  惊蛰时期是流感的高发季节,想要增加抵抗力就要多吃富含蛋白质的食物,比如,鱼虾、牛奶、鸡蛋、瘦肉等都是非常好的蛋白质补充体。植物蛋白不但不含胆固醇、饱和脂肪,还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分。大豆中有不少能够改善免疫力的物质,比如有抗病毒作用的皂甙、激活免疫系统的凝集素。可多选择豆腐、豆浆等,不吃油炸豆制品。另外,多吃杏仁也可抗流感。因为杏仁可以给身体提供充足的维生素E,起到预防流感的作用。

  中医指出“春曰宜少酸增甘,以养肝气”。由于惊蛰肝气旺,会影响到脾,因此,惊蛰易出现脾胃虚弱的症状;倘若酸味的食物吃多了,则会使肝功能偏亢,所以惊蛰饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。饮食要讲究清淡,忌油腻、生冷以及刺激性食物,可以多吃菠菜、萝卜、芹菜、油菜、春笋、鸡蛋、鸭血、牛奶、银耳、山药等食物。另外,惊蛰是蔬菜的淡季,但野菜和山菜的生长期却往往早于一般蔬菜,并含有丰富的维生素,可采来食用,以补充一般蔬菜的 赵铖说补硒不足。
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